La Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba (Hostecor) viene realizando una apuesta decidida por la promoción y el desarrollo de la gastronomía cordobesa, bajo los principios de la calidad en la presentación, en el servicio y en las materias primas que la deben caracterizar.
En esa línea de actuación se decidió realizar anualmente seis citas gastronómicas, en forma de jornadas gastronómicas específicas: la de la “gastronomía del ibérico del Valle de los Pedroches”, “gastronomía de la cerveza”, “gastronomía de la caza”, “gastronomía de las setas y los hongos” y la “cazuela y los guisos”.
Esta presentación de platos de las Jornadas Gastronómicas de La Cazuela y los Guisos contiene referencias de antaño, constituyendo recetas de la sabiduría popular y que con el buen hacer de nuestros cocineros y unas mejorables materias primas dan como resultado una compilación de recetas que se pueden degustar en 35 establecimientos de Córdoba y provincia.
Fechas: 17 al 26 de febrero de 2012
Organiza: Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba (Hostecor)
Establecimientos: Pincha a continuación
Fecha inicio: 17-02-2012
Fecha fin: 26-02-2012
