El concejal de Turismo, Rafael Navas, ha informado del comienzo del Primer Concurso de la Tapa 'Córdoba Gastronómica', en el que durante diez días, hasta el próximo 25 de noviembre, Córdoba ofrecerá una amplia selección de tapas preparadas específicamente para este encuentro.
En el concurso participan 30 establecimientos que presentan un total de 93 tapas dentro de las modalidades de tapa tradicional, tapa de innovación, tapa ecológica y tapa elaborada con vino de Montilla-Moriles.
Navas ha destacado que, en concreto, “se pretende dar a conocer a los visitantes la selecta gastronomía de Córdoba y que este concurso se convierta en un evento que atraiga cada año a un mayor número de visitantes con el fin de posicionar la gastronomía cordobesa dentro del panorama nacional e internacional”.
La forma de participar consiste en realizar la visita gastronómica a los 30 establecimientos participantes, ya que el certamen trata de fomentar no sólo el conocimiento de la gastronomía, sino el de los restaurantes y tabernas, para lo cual se han diseñado una serie de rutas a través de las cuales se descubrirá el patrimonio histórico de la ciudad. De este modo, se ha establecido la zona de la Judería, en la que participan 13 establecimientos; la Ribera, con cinco; dos en el Alcázar Viejo; cinco también en la zona Centro de la ciudad; dos tabernas en San Lorenzo; otras dos en Ciudad Jardín y un establecimiento más en el entrono de la periferia de la ciudad.
El concurso está organizado por el Consorcio de Turismo de Córdoba, el Ayuntamiento de Córdoba y Hostecor y colaboran además el Patronato Provincial de Turismo, la Fundación CajaSur, Saborea España y la Escuela de Hostelería de Córdoba. La idea ha surgido, según ha detallado Navas, “como un elemento dinamizador de la oferta turística que Córdoba ofrece a sus visitantes”.
En cuanto a la elección de los ganadores, durante el primer fin de semana, un jurado local compuesto por 12 personas serán los encargados de degustar las tapas que entran a concurso para realizar la selección de 20 tapas, cinco por cada modalidad, que pasarán de la fase clasificatoria a la fase finalista. El último fin de semana un jurado compuesto por cinco personas relacionadas con medios de comunicación eno-gastronómicos se reunirán en Córdoba para degustar las 20 tapas finalistas y elegir una de cada modalidad así como la mejor tapa del año.
Durante los diez días de duración del concurso, para promover y fomentar la participación ciudadana y de los visitantes que estén en Córdoba esos días, se ha puesto en marcha un sistema de votación a través de la web www.concursotapascordoba.com y a través de una aplicación móvil, para que todo el que quiera participar valore las distintas modalidades de tapas con el aliciente de poder ser el ganador de una cesta de productos de Denominación de Origen de Córdoba. Las votaciones válidas serán aquellas que se realicen durante las fechas del concurso. Pasado el mismo, tendrá lugar el sorteo ante notario de la cesta entre todos los usuarios registrados en las votaciones.
Fecha inicio: 16-11-2012
Fecha fin: 26-11-2012
