Asador El Choto
Au Restaurant Asador El Choto, la grande cuisine traditionnelle et l’attention personnalisée assurent la qualité à une clientèle exigeante. Il est situé au cœur du quartier juif, à quelques pas de la Mosquée-Cathédrale, dans la zone du patrimoine mondial.
Son chef cuisinier, José Roldán Gallardo - né à Cordoue, a été formé à la cuisine andalouse. De par sa vaste expérience, il est considéré comme l’un des meilleurs experts en techniques de préparation de viandes rôties au four et au grill.
La gastronomie du restaurant Asador El Choto tourne autour de la viande de chevreau, préparée au grill, au four et à l’ail, comblant les sens de couleur et de saveur. Vous pouvez aussi déguster de l’agneau de lait , du cochon de lait rôti à la mode de Ségovie, le gigot ou l’épaule d’agneau de lait au four à bois et les viandes rouges de bœuf des Pedroches.
Il possède également une vaste carte de plats de riz. Dans sa cave, vous trouverez une large gamme des meilleurs vins de Montilla-Moriles, de Xeres, de la Rioja, du Penedès, de La Mancha, de la Rivera del Duero, de Valladolid, de Sanlucar de Barrameda et de Sotomonte.
INFORMATION OF INTEREST
| Capacity | 72 persons |
| Closed | None |
